Торт с кокосом, маскарпоне и жареными финиками с коорицей

фото Miguel Coelho

На 8 порций

Тесто
Сахар - 100г
Тертый кокосовый орех - 50г
Сыр маскарпоне - 250 г
Яиц - 5шт
Мука - 100г

Жареные финики
Финики - 75 г
Масло сливочное - 15г
Корица 1/2 чайной ложки

Все смешать. Нагреть духовку до 180С, разлить тесто в 8 небольших прямоугольных формочек. Выпекать 15-20 минут и оставить охлаждаться.

Порезать финики без косточки на небольшие кусочки. Слегка обжарить на масле, посыпав корицей.

Украсить остывшие кусочки торта финиками и уложить на блюдо.