October 16th, 2010

Брауни - шоколадный пирог

Я люблю американцев за то, что они подарили миру колу и брауни.
Впервые брауни появились в 1893 на выставке в Чикаго. Придумали его специально для энергичных американских женщин. По задумке в нем должно было быть меньше калорий, чем в кусочке торта, и он должен был не размазываться в коробке.
Таким он и получился. К тому же очень вкусным



Брауни делать легко.
Для этого надо:

полторы плитки черного шоколада - 150 г (половина второй плитки съедается в процессе готовки)
50 г сахара
100 г масла
2 яйца
100 г муки
1 пакетик разрыхлителя
можно добавить орехи, любые сухофрукты или сухие ягоды (пропорция любая, но я сегодня делала без всего)

Расплавить шоколад и хорошо растереть его с маслом.
Яйца взбить с сахаром.
Смешать обе массы и добавить муку и разрыхлитель (всыпать орехи и порезанные сухофрукты).
Хорошо перемешать и выпекать в нагретой до 180С духовке 20 минут.
Есть можно еще теплым.

Самая главная хитрость в брауни - ни в коем случае не перепечь. Внутренность должна быть слегка влажная, тогда брауни будет нежным и таять во рту. Если перепечь, то получится обычный шоколадный кекс.