Яблоки

В нашем английском саду нет яблонь. Сад задумывался, как декоративный (помидоры, тыквочки, травки-приправки не в счет, они тоже больше декоративные). Но мне нравится любоваться спелыми, ароматными яблоками, свисающими с ветвей деревьев.




В латвийском саду у нас растет две яблони: одна маленькая, карликовая с яблоками бордового цвета и вторая - огромное дерево, всегда усыпанное крупными, необыкновенно душистыми яблоками, созревающими довольно поздно. Названия сортов я не знаю, но яблоки вкусные, таких ароматных в супермаркете не купишь.

...Под окно за пряжу села
Ждать хозяев, а глядела
Всё на яблоко. Оно
Соку спелого полно,
Так свежо и так душисто,
Так румяно-золотисто,
Будто мёдом налилось!
Видны семечки насквозь.
А. Пушкин "Сказка о мертвой царевне и о семи богатырях"



Яблоки на большой яблоне. Фото из моего архива

Червяк дорогу сверху вниз
В огромном яблоке прогрыз
И говорит: "Не зря боролись!
Мы здесь открыли Южный полюс"
Самуил Маршак



Не красней понапрасну,
Чтобы зримо и ясно
Искушенность твоя не предстала.
Если станешь дивиться
Непорочной девице,
Значит, ею ты быть перестала...

Ни к чему суесловье:
Не навеки здоровье
Нам Природою вечной дается.
Непонятно мне даже:
Не сейчас, то когда же
Целоваться с тобой нам придется?
Джон Китс. "Делим яблоко Евы".



Яблоко на карликовой яблоне

Из этих яблок было приготовлено много блюд - от шарлотки до яблочно-брусничного соуса. Я и сейчас люблю использовать сезонные яблоки. Готовлю запеченные яблоки с творогом, пирожки из готового слоеного теста с яблоками и свои любимые блинчики с яблоками. Блинчиков я делаю сразу побольше, ставлю в холодильник и обжариваю порциями. Правда, все равно надолго не хватает, блинчики у нас любят все.



Интересно, что в каждой семье существует своя традиция заворачивания блинов. Блины без начинки я ем, заворачивая их трубочкой, так же ест мой сын, который ел блины у бабушки. Муж заворачивает блин треугольником. Блины с начинками я заворачиваю конвертиком.