Подарок из Норвегии

Коллега мужа ездил рыбачить в Норвегию. В восторге от фьордов, рыбалки и норвежского сервиса. Рыбачили они в деревушке с труднопроизносимым названием в Северной Норвегии за Полярным кругом. Для любителей рыбалки - это рай. Коллега рыбачил со своим местным, норвежским, приятелем. Когда они возвращались обратно, случилось непредвиденное - в автомобиле сломался двигатель. К счастью, страховка предполагает эвакуацию, и за ними прилетел вертолет, который доставил их прямо в Осло. Часть улова, к сожалению, пришлось оставить, но привезенного хватило даже на подарки друзьям.




Скумбрию я сразу же засолила. Малосольный лосось я делаю сухим способом, малосольную скумбрию попробовала сделать в рассоле. Вода, соль, сахар, приправы - и в холодильник на ночь. Рыба получилась, нежная, ароматная и очень вкусная. С молодой картошкой, посыпанной укропом, и со сливочным маслом, просто объедение.